【养生】秋季健康进补 莫忘吃美味芋头

下雪了

　　秋季是适宜进补的季节，很多朋友选择在这个季节补充身体营养。小编今天提醒大家，如果进补切不可忘记美味的芋头，对于身体非常有好处哦！
　　在福建，芋头可算是最常见的食材了，逢年过节、招待客人都少不了它。现在的季节吃最好，老少皆宜，还能健脾养胃，真算得上是秋季进补的一宝了。

下雪了

　　北方人吃芋头，一般都是把“煮熟的芋头拌上糖”，而福建人的手艺可是强多了，最常做的就是芋头饺子。将芋头蒸熟后，趁热剥皮碾碎，然后加上红薯粉和面，揉成面团备用就好了，芋头和红薯粉的比例大约为2∶1。做饺子馅一般是将猪瘦肉、香菇、虾皮、葱、香菜等剁碎，调上香油、蛋液、料酒、盐、味精等，上 笼蒸熟即可。
　　你可别以为就是“换了个皮”这么简单，妙就妙在，用芋头做出来的面皮非常的“结实”，滴水不漏，这样不容易“窜水”，香香的肉馅再加上糯糯的芋头，非常鲜美，吃完后还没有油腻感。

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　　不仅如此，福建人还把芋头跟菜“混搭”在了一起，最有名的就属“红鲤藏泥”、“菊花芋”、“挂霜芋”这些菜了。因为芋头容易煮熟，搭配鲤鱼、菊花这些食材，口味会感觉非常清淡。走在街头，像芋包、芋头丝饼、芋头糕这样的点心更是随处可见，还被用作冰淇淋、高级糕饼的优质原料。在福州人的眼里，芋头是 一个“药用菜”，男女老少都是离不开的。

下雪了

　　在福州很多单位，桌上放几盒芋头泥是再常见不过的了，这也可以看出福州人对芋头的喜爱。解放军白求恩军医学院预防医学教研室副教授贾庆军称，芋头在秋天吃有很好的止泻作用，还能增强免疫力。像福州人这样把芋头当作日常饮食长期吃，是不错的选择。但注意芋头要做熟，否则黏液会刺激咽喉，而且不要一次吃太多。

32号

蝶纹沧海

没有炒着吃的吗。。

空心菜kongxin

吾皇啥时候给弄芋头饺子吃啊

下雪了

蝶纹沧海 发表于 2013-10-8 19:08
没有炒着吃的吗。。

“红鲤藏泥”、“菊花芋”应该就是了

下雪了

空心菜kongxin 发表于 2013-10-9 09:52
吾皇啥时候给弄芋头饺子吃啊

计划在你下一次夜班的时候

下雪了

32号 发表于 2013-10-8 17:20

你怎么除了顶就是顶啊