|
|
本帖最后由 一只肥河马 于 2013-6-23 11:06 编辑
【齐国故都】淄博简介
淄博市位于山东省中部鲁中山地与鲁北平原的交接地带，是一座独具特色的组群式城市。淄博是中华民族古代文化发祥地之一，齐文化源远流长，文物古迹丰富。境内有北辛文化、大汶口文化、龙山文化和岳石文化等遗址淄博物华天宝，人杰地灵。在这片古老的土地上，曾经诞生、哺育过众多的政治、思想、军事、文化巨人。如姜小白、田穰苴、田因齐、左思、贾思勰、房玄龄等，仅清代一朝就出现了蒲松龄、赵执信、王士祯三位著名的文学家，被称为孝妇河畔三大文化名人。
“吃”
淄博美食
淄博不但历史源远流长，饮食文化也十分发达。博山区是中国四大菜系——鲁菜的发源地，已经成功举办了数次美食节，现有“鲁中美食街”之城，山东很多地方也都有“要想吃好饭，围着博山转”的民谚，而乾隆皇帝封赐的“天下第一村”——淄博周村也以其独特的风味小吃远近闻名。
博山四四席
所谓“四四席”一般就是按菜肴分类的一种宴席，可供把人一桌聚餐的四平盘，四大件，四型件和四饭菜，共计十六品，无论是从餐具花色，宴席的内容或这事上菜程序和礼仪都比较讲究。
博山酥鱼锅
最具博山民间特色的名吃，鱼酥肉烂，酸咸甜香，别具风味，冷透装盘，形态晶莹，色似琥珀。
博山豆腐箱
将小块豆腐挖成箱子块，留盖，再填上调好的如三鲜馅、蟹黄陷、鸡肉馅等馅料，盖好“箱盖”，蒸熟浇汤即成，外酥内荤，非常鲜美。
博山烧肉
有着悠久传统制作工艺的博山烧肉，以其在全国绝无仅有的制作工艺及独特品位，曾作为技术文献载入《中国食品工艺制作大全》，1982年和1984年，两次被评为部优名特产品。其特点是味道醇香，肥而不腻。最受消费者欢迎的是发泡起酥，松脆金黄的肉皮和肥瘦相间的肉质，成条状挂烤的猪肉、多是除血脖和后坐以外的腰弯部分，一切剖断，但见绛红、乳白、金黄三色相呈，脍炙香味扑鼻而来。
博山烧锅
博山烧锅是一道历史悠久的传统“年下菜”，制作精致讲究，其品位远在酥鱼锅之上。 博山人热情好客，一直保留着“无礼不成席，设宴待佳宾”的古朴民风。春节款待亲朋宾客的莱肴，大部分年前就准备好了。普通百姓家做酥锅，殷实人家做烧锅。烧锅是上档次的冷荤菜。在春节的宴席上．五颜六色的冷盘菜肴中，能摆上一盘烧锅，是显示主人治家有方以及所处身份和热倩好客之情。将鸡、鱼、肉、蛋等主要料毛洗之后，过油炸透，余水脱油，辅以汁汤佐料，急火打沫，文火除油，白糖妙色，微火烹煮，冷却后汤汁成胶状，色泽似桔黄，即可切片装盘。其特色是清爽醇香，色彩比目。
周村煮锅
周村煮锅又名朝天锅，是淄博风味小吃之一。1910年左右由周村三星庙前徐方明、镇西桥李六所创始。当时煮锅比较简单，设一直径约120厘米中间有孔的圆木盘，砂锅放在中间孔内，锅底点火。顾客围坐四周，把自己选好的菜肴放入锅内烫热取出，放在自己碗里，锅内老汤随意喝。因味美可口、经济实惠而深受欢迎。
周村烧饼
周村烧饼源于东汉，成于晚清，盛于现代。清光绪二十三年（公元1897），周村聚合斋烧饼铺在吸取了西域商人胡饼的加工工艺的基础上，制作出了具有薄、酥、香、脆四大特点的大酥烧饼。并被朝廷列为贡品。解放后公私合营，“聚合斋”的后人携大酥烧饼的配方和制作技艺加入了国营周村食品厂（现山东周村烧饼有限公司）。100多年来，大酥烧饼因其独特的风味畅销不衰。
周村卤汁羊肉
卤汁羊肉是周村地方名吃，迄今有近百年历史。 制作方法：将精瘦羊肉和生鸡切成块状，加入南酒（黄酒）、花椒、卤水、姜片、稍量酱油、食盐，用急火烧熟，冷冻后即成。远闻清香，近闻不膻，味美清口，咸淡适中，不仅是老少咸宜的肉食品，且营养丰富，同时也是风味独特的冬令上等酒肴。
“游”
淄博景点
1. 淄博聊斋城 淄川区洪山镇蒲家庄 AAAA级
2. 淄博中国陶瓷馆 淄博市张店区西四路119号 AAAA级
3.淄博原山国家森林公园 淄博市博山区颜山公园路4号 AAAA级
4. 樵岭前风景区 淄博市博山区樵岭前风景区 AAA级
5. 周村古商城 淄博市周村区新建中路1号 AAA级
6.梦泉生态旅游区 淄博市淄川区淄河镇幸福嵧梦泉村 AAA级
7. 鲁山国家森林公园 淄博市博山区池上镇 AAA级
8. 临淄中国古车博物馆 临淄齐陵镇后李村 AAA级
9. 沂源九天洞 淄博市沂源县土门镇 AAA级
10. 马踏湖 淄博市桓台县起凤镇华沟村 AAA级
11. 中国管仲纪念馆 临淄区齐陵街道北山西村 AAA级
12. 618战备电台旧址旅游区 AAA级
13.齐国故城遗址博物馆齐国历史博物馆 齐文化旅游区 临淄中国古车博物馆
14.博山开元溶洞 淄博市博山区源泉镇东高村 AAA级
15. 淄博梓橦山鬼谷洞风景区 淄博市淄川区双沟镇藏梓村 AA级
16·颜文姜祠 淄博市博山泉水路26号
17·焦裕禄纪念馆 淄博市博山区崮山镇
18·赵执信纪念馆 淄博市博山区秋谷路26号
19·东周殉马馆 淄博临淄区齐都镇河崖头村
20·姜太公祠 淄博市桓公路292号 AA级
21· 凤凰山旅游区 沂源三岔乡 AA级
22·王渔洋纪念馆 淄博市桓台县新城镇新立村 AA级
23·奎盛公园 淄博市淄川区松岭东路158号 AA级
24·唐山佛雕文化园 沂源东里镇 AA级
25·萌山风景区 淄博市周村萌山风景区
26·沂源石龙洞风景区 山东省沂源县土门镇
27.临淄足球博物馆 淄博市临淄区临淄大道759号
28.玉黛湖生态乡村庄园 淄博市张店区湖田镇
29.蒲松龄故居 淄博市临川区蒲家庄
30·蒲松龄书馆
31.马鞍山 淄博市淄川区淄河镇淄河村
32.黑铁山旅游风景区 淄博张店区东北部卫固镇太平村
33.淄博玉黛湖滑雪场 淄博市张店区东郊309国道6公里处北侧
34. 宝山滑雪场 淄博市张店区万盛村
35. 淄博古月楼博物馆 淄博市商业步行街南段34号
36.淄博市博物馆 淄博市张店区商场西路153号
37. 淄博市科技馆 淄博市人民路科技巷1号
|
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？立即注册
x
评分
-
4
查看全部评分
-
|
[复制链接]
窥视卡
雷达卡
发表于 2013-1-6 08:30:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
千斤顶
楼主
发表于 2013-1-6 08:34:17
发表于 2013-1-6 08:48:17
