【《我 要心有所属地浪迹天涯》亚马逊首发预售现在】--搭车去印度，南亚独行记（暂停

Amber_Lixin

amywei 发表于 2012-2-10 14:46
楼主真的是好勇敢啊，佩服佩服

不知者无畏，我属于那个不知的。当我知道我的那俩异性朋友在印度搭便车被骚扰，我就畏了。哈哈。

Amber_Lixin

不知不觉，在咱论坛连载了大概有5万多字了。那天整理到word文档才晓得是5万字。瞬间我就无语凝噎了。{:soso_e136:}

Amber_Lixin

经过一番“寻找旅馆”苦战后，我们自认为找到了全斋普尔最美好的旅馆，用美好这个词语评价它兴许还不够。Vinayak Guest House的外表和斋普尔其余小旅馆一样普普通通，但唯一不同之处在于，当你走进这家小旅馆马上就能被一股非常温馨的家庭气氛所包围，仿佛现在你正准备去厨房做下午茶，然后坐在沙发上美美地享受这美好时光。Vinayak是从祖父时代就开始经营的家庭旅馆，房间不多，却整洁且价格适中。父亲刚从旅馆退休，现在经营旅馆的是儿子Raman。
Raman带我们看了房间后，我们当即决定赖在这家旅馆不走了。干净的床单，整洁的浴室，免费的网络，简直就是神仙待的地方，我们别无所求了。

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待我们洗完澡，收拾妥当后，已过了正午时分，期间raman不时上来嘘寒问暖。我躺在松软的大床上听见raman清脆友好的声音，顿时觉得印度这地方美好无比，但立马转念想到厌恶的突突司机后又是一通憎恨。不过，换个角度想想，司机这么卖命的推销，想来也是要养家糊口的。况且印度自古就是乡村之国，现今旅游业的发展也是促进当地经济的一种手段。如果我是印度司机，拉起客来恐怕比这些人还要生猛许多。
我睡得迷迷糊糊，听见raman和kata在说话，话语间充满快乐的气息。
在听见raman说他母亲会画海娜时，我立马就清醒了，一骨碌从床上翻起来，冲着raman大声喊了句，“真的吗？妈妈会画海娜？”
Raman一副“用不着这么激动”的表情回复我，“我妈妈画的海娜很漂亮噢。”
于是kata将我们想去savita家借宿学海娜的事情始末告诉了raman后，raman爽快地说，“没问题！我这就去告诉我妈，让她教你们画海娜！”raman屁颠屁颠地跑下了楼。
我兴奋得整个人就像刚刚点燃的炮弹，真是众里寻他千百度，得来全不费工夫。
一刻钟后，raman出现在房间门口，“我妈说今晚她教你们画海娜。”
听见raman这么说，我差点激动的昏厥过去。

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Vinayak guest house里有位善良纯真，做得一手好菜的男孩。（raman告诉过我们男孩的名字，可惜我忘记了。）男孩沉默寡言，总是在厨房里一个人默默地做着菜。Raman告诉我，男孩的家在大吉岭，一个离斋普尔还很遥远的地方。大吉岭，那正是在我地图上标记准备要去的地方。每次我准备向男孩问起有关大吉岭的事情时，男孩总是腼腆一笑，从不说话。
半晌，他才比划着手势说，其实他的英语并不好，而且他也不擅长交流。
老实人都这样！只会埋头苦干，不会油腔滑调那一套。

Amber_Lixin

我和kata要了北印度有名的塔哩（Thali），这是raman给我们的建议。来印度，怎么能不吃塔哩呢！确切来说，塔哩是印度西北部及中部出了名的美食，在这些地区里，尤其以马哈拉施特拉邦（Maharashtra），拉贾斯坦邦（rajasthan），古吉拉特邦（Gujarat）这三个邦的thali最为出名。Thali在印地语中是“盘子”的意思。塔哩的口味每个邦是不一样的，但通常都会包含膨膨饼（puri），恰巴提（chapati）或是薄饼（roti），以及各种各样的咖喱，咖喱分素和荤。
等塔哩端端正正放在我们面前时，我和kata着实吃了一惊。食量真是大得惊人，大大的铁托盘里整齐地摆放着许多小碗，除此之外，还有米饭，恰巴提，薄脆饼。如果把这些都吃完，估计我就有机会和佛祖他老人家一起喝茶下棋了。

Amber_Lixin

Raman在旁边热情地向我们解释着印度塔哩。
黄豆汤--Dahl或作Dal，是印度，尼泊尔，斯里兰卡，孟加拉，巴基斯坦菜系里不可缺少的重要部分。

米饭--印北主食是薄饼和恰巴提，南印主食是米饭，跟中国南北方差不多。

咖喱蔬菜--土豆，花菜，各种烂熟的豆子糊糊等。

薄脆饼--一种“南亚面包”，小麦粉是其主要成分。

印度薄饼papad--又作Papadum，是一种又薄又脆的餐前开胃小食，印度人亦称其为薄脆饼干，在有些地区常被当作饭后消化小零食。

酸奶--凝乳状，相比国内的口味更正宗。

印度酸辣酱--Chutney，加入不同种类的辛辣咖喱调味，分为不同的口味，薄荷辣酱，罗望子辣酱，椰奶口味，洋葱辣酱，大蒜辣酱，番茄，芒果等等。传统意义上的Chutney都是用磨石研磨出来的，但现在科技发达了，人们开始用机器来制作chutney。后来在印度尝试了各种chutney后，觉得还是椰奶酱比较适合我的口味。

酸豆汤--Sambar，酸豆汤是南印度和斯里兰卡的泰米尔菜系中的一样，酸豆汤在泰米尔纳德邦尤其流行。

米饭布丁--Payasam是泰米尔语发音，又作Kheer。米饭布丁是印度人庆祝节日时常做的甜点，是北印度家喻户晓的甜品。在比哈尔邦，米饭布丁亦被称为chawal ka Kheer，是一种代表着吉兆与幸运的甜品。在南印度，米饭布丁常常被作为开胃菜来食用。

这就是组成典型的印度塔哩的食物。每个邦，塔哩的口味是有区别的。
Raman说，“如果你要去别的印度邦，记得一定要尝尝当地的Thali，口味是不一样的！”
印度菜可真神奇，倒有点像我们的四大菜系，鲁川苏粤。

在某些餐馆，塔哩是可以续饭的，直到你吃饱为止，这就意味着塔哩里绝大部分的食物都可以续食（除过甜品）。我一直觉得这种方式很有人情味，多为他人着想呀！一般我不会再续食，这个大托盘里的东西我都吃不完哩。我和kata常常只点一份餐，然后分开吃。这样即省钱又不浪费食物。我们在印度点的第一餐是悲催的炒面，等炒面端上来后，我们的下巴都掉到脖子下了。食量实在是太大了，当我和kata摸着圆圆的肚子看着盘子里依然很多的炒面时，一股罪恶感直冲脑门，发誓下次绝对要点一份餐。谁知盘中餐粒粒皆辛苦啊！

我想我就是在这个时候爱上印度的，确切来说，是爱上印度美食。吃货的愿望很简单，哪里有美食，哪里就是天堂！

Amber_Lixin

如果大家去印度，一定一定记得要尝试不同的thali哟！！超级好吃。我在印度经常吃这个。哈哈哈。可惜楼主的胃太小了，连一份都吃不了，更别提续饭了。这个比较适合大胃王。{:soso__8961432591078930798_3:}

艾聆

整整看了俩个下午。。全是上班时间看哟亲。。。

这贴让人忍不住的往下看往下看。。。太精彩了！即使没有太多美图但竟也能让人如此迷恋。。很喜欢你写的游记 出书了一定要通知一声哦 。。。看得人心痒也想来这么趟不插电旅行！要继续更新哦亲必定支持你 然后鼓励我自己。。。我也期望自己能如此彪悍面对别人坑爹行为的时候。。。

Amber_Lixin

（图片来自网络）

那啥，我一直在吃，忘了照相了。嘿嘿。等吃完后，惊觉应该吃前拍张照片留着馋馋别人的！！
下次一定克制住。

在印度，不同邦的thali略有不同。不过这么大的分量很难解决掉噢。
这可是连本地人都称为是heavy food的食物。但是真的好便宜！！！！