沪徽赣闽粤之热爱生活的叶叔

本尘

   来黄山前一天是先联系叶叔的，想去叶叔家不仅是平时看沙友描述他如何的盛情招待，更在于他的真实爽快。沙发客平台上把自己的所在地区与姓氏称呼当直截了当地当ID毕竟还是少数，简单报了下名号，无过多寒暄。

    厨房里想帮叶叔打打下手，他说不用，逢年过节，一个人在厨房操刀掌勺十几口人的饭，早已应付自如。人们常用“上得了厅堂下得了厨房来评价优秀贤惠的女子”，其实未尝不是一条衡量优秀男人的标准。看叶叔弄新鲜竹笋，{:soso__16324640235148804817_2:}刀切皮剥，挥刀几下便往烧开的水里焯。还是第一次听到“焯chao一下”这词。（常在饭店吃，但还真没在厨房见识过这么大的毛竹笋弄法，孤陋哇{:soso__6926956990947316134_1:}）竹笋含草酸较多，而草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，一焯后去掉多余草酸有利于吸收，这是在叶叔家科普到的饮食常识。

    叶叔，年轻时候是跑江湖的，（现在应该还身在江湖{:soso__3590065201585004948_1:}），一厨子朋友送了他一把厨师用的刀，手工锻造、锋利、刀身重，切肉如豆腐般利落（下图的竹笋、香干等拌的凉菜就是刀工体现）。

    世道见识多，也练就了豪爽个性。弄饭方式都很随意洒脱。桌子往客厅一拉，摆上电炉，碗筷一放，堆上菜盘，倒酒（在家喝黄山大曲，不拿小杯{:soso__5017996813138467732_4:}），开始吃江湖饭，席间闲话聊家常。



    见我们来人多，听说要给我们饭后做甜点，{:soso__17899034910246071512_1:}好带劲！拿出网上刚淘宝到的制饼模具，因为是第一次做，发现南瓜没有滤掉多余水分，太湿，只能不断的加面粉，盆都容不下面粉了还是太湿{:soso__2671202852162569410_4:}，模具还是没把造型弄出来，只能造成举世独一无二的不规则几何型饼状。在制作过程中充分利用资源，又倒腾把剩余的凉菜添加到里面制作新样式的凉菜南瓜饼。叶叔背后，生活总有那么多有趣的试验。

    与叶叔同龄的人大部分已经对IT技术望而生畏了，他却对技术还抱有兴趣，在电脑刚兴起的时候就已开始学，在大部分人都怕也懒得去玩弄的时候，叶叔还有心，想开个特色的网店。

  有幸接触到他的人，用心能察觉出他对生活的那份热枕，那些偶尔对人生有些迷茫的人，想重新去感知这个世界，叶叔家或许是一个很好的启程。愿他的心态不仅仅留存在我们的文字里。

本尘

。。。咦，完工！

暴戈

北斗七七

地板

北斗七七

地板

北斗七七

热爱生活的人心不老

沙唐

这江湖中人干什么都地道 做出来的菜也地道 看着就好吃

渴望流浪的猫仔

爽快啊，操刀老手三儿两下就搞掂一家人的饭菜

李雅萍

本尘

北斗七七 发表于 2013-4-24 13:53
地板

你拍了两个地板了，都到地底下了