沙发客网|新一代沙发客专业网站|俱乐部

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

查看: 8589|回复: 24

美丽海滨小城----日照美食(西施舌篇)

[复制链接]
回帖奖励 1 颗沙粒 回复本帖可获得 1 颗沙粒奖励! 每人限 1 次(中奖概率 10%)
实名认证

签到天数: 28 天

[LV.4]偶尔看看III

TA的评价

评价次数:0

综合评分:0

发表于 2017-12-4 12:11:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 金山济民 于 2017-12-4 12:26 编辑

   在这里说的并是杭州的传统特色小吃而是是一种非蚬非蚌的贝壳类软体动物,呈厚实的三角扇形,小巧的,外壳是淡黄褐色的,顶端有点紫,打开外壳,就有一小截白肉吐出来就像是一条小舌头,故名“西施舌”。
这西施舌的来历,确实很惹人遐思,尤其文人墨客熏染下,更是颇多考究,相传春秋时,勾践使美人计灭了吴国,大局既定,越王正想接西施回国,越王的王后怕西施回国会受宠,威胁到自己的地位。便叫人绑一巨石于西施背上,把她沉于河底。西施死后化为这贝壳类“ 沙蛤”,期待有人找到她,她便吐出丁香般小舌,尽诉冤情。
   宋代胡仔在《诗说隽永》中的话说:“福州岭口有蛤属,号西施舌,极甘脆。”吕居仁咏西施舌的诗:“海上凡鱼不识名,百千生命一杯羹。无端更号西施舌,重与儿童起妄情”。清人张焘曾有诗咏西施舌:“灯花楼台一望开,放怀那惜倒金田。朝来饱啖西施舌,不负津门鼓棹来”。清代郑板桥在《潍县竹枝词》中就写道:“更有 诸城来美味,西施舌进玉盘中”。30年代时梁实秋先生在青岛顺兴楼第一次品尝西施舌:“一碗清汤,浮着一层尖尖的白白的东西,初不知何物,主人曰西施舌,含在口中有滑嫩柔软的感觉,尝试之下果然 名不虚传。”
   地道的吃法是先将带壳的西施舌用开水氽过,取出除去内脏洗净;准备一些菠菜心用开水烫一下,然后放入汤碗中;将沸汤调好口味,放入西施舌,开锅后撒上韭黄和香菜末,起锅倒入汤碗中即可。此菜的特点是汤清见底,玉舌飘动,肉质白嫩,清鲜可口。而如今,随着火锅的盛行便有了那种开锅一涮的吃法,总觉太匪气了些,既糟踏了她的鲜美,又辜负了她的芳名。
   美味有美名,浅尝辄止,切莫想入非非啦。
file:///C:\Users\a1\AppData\Local\Temp\ksohtml\wpsBE1D.tmp.png

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
实名认证

签到天数: 28 天

[LV.4]偶尔看看III

TA的评价

评价次数:0

综合评分:0

 楼主| 发表于 2017-12-4 12:28:15 | 显示全部楼层

海上凡鱼不识名,

百千生命一杯羹。

无端更号西施舌,

重与儿童起妄情。

回复 支持 反对

使用道具 举报

实名认证

签到天数: 28 天

[LV.4]偶尔看看III

TA的评价

评价次数:0

综合评分:0

 楼主| 发表于 2017-12-4 12:29:11 | 显示全部楼层

灯花楼台一望开,

放怀那惜倒金田。

朝来饱啖西施舌,

不负津门鼓棹来。


回复 支持 反对

使用道具 举报

实名认证

签到天数: 28 天

[LV.4]偶尔看看III

TA的评价

评价次数:0

综合评分:0

 楼主| 发表于 2017-12-4 12:30:19 | 显示全部楼层

更有诸城来美味,


西施舌进玉盘中。

回复 支持 反对

使用道具 举报

实名认证

签到天数: 1156 天

[LV.10]以坛为家III

TA的评价

评价次数:8

综合评分:5

发表于 2017-12-5 20:50:53 | 显示全部楼层
回复 支持 反对

使用道具 举报

实名认证

签到天数: 28 天

[LV.4]偶尔看看III

TA的评价

评价次数:0

综合评分:0

 楼主| 发表于 2017-12-6 09:46:14 | 显示全部楼层
j脚王_Xue 发表于 2017-12-5 20:50

谢谢您的支持,谢谢
回复 支持 反对

使用道具 举报

实名认证

签到天数: 28 天

[LV.4]偶尔看看III

TA的评价

评价次数:0

综合评分:0

 楼主| 发表于 2017-12-6 09:46:23 | 显示全部楼层
j脚王_Xue 发表于 2017-12-5 20:50

谢谢您的支持,谢谢
回复 支持 反对

使用道具 举报

实名认证

签到天数: 28 天

[LV.4]偶尔看看III

TA的评价

评价次数:0

综合评分:0

 楼主| 发表于 2017-12-6 09:59:42 | 显示全部楼层
金山济民 发表于 2017-12-4 12:28
海上凡鱼不识名,
百千生命一杯羹。
无端更号西施舌,

回复 支持 反对

使用道具 举报

实名认证

签到天数: 28 天

[LV.4]偶尔看看III

TA的评价

评价次数:0

综合评分:0

 楼主| 发表于 2017-12-6 09:59:56 | 显示全部楼层
金山济民 发表于 2017-12-4 12:29
灯花楼台一望开,
放怀那惜倒金田。
朝来饱啖西施舌,

{:5_104:
回复 支持 反对

使用道具 举报

实名认证

签到天数: 28 天

[LV.4]偶尔看看III

TA的评价

评价次数:0

综合评分:0

 楼主| 发表于 2017-12-6 10:00:17 | 显示全部楼层
金山济民 发表于 2017-12-4 12:30
更有诸城来美味,

西施舌进玉盘中。

{:5_104:
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|手机版|沙发客网 ( 冀ICP备19007410号-2 | 全球排名

GMT+8, 2024-3-28 17:27

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表