【分享】天津的小吃与名胜（1）——狗不理包子

托昵

狗不理包子。天津小吃。以发酵面包入猪肉等馅蒸制而成。因其创始人高贵友的乳名狗不理而得名。其色白小巧，形似待放菊花，面皮有咬劲，馅心松软油润，肥而不腻。清末年间，高贵友在南运河三岔口开设包子摊。因其苦心琢磨，不断实践，创出和水馅、半发面等法，使包子独具特色，顾客日多其乳名与包子的美名不胫而走，铺面字号德聚号反不为人知。   狗不理包子总店在滨江道商业步行街，逛街累了可以去品尝包子加拍照留念哈

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托昵

“桂发祥”什锦麻花。天津小吃。以发酵面加芝麻、青梅、糖姜、核桃仁等什锦馅料，经搓拧、油炸而成。 　　因其店铺原址设东楼十八街，旧称“十八街大麻花”。其口感油润，酥脆香甜，具有多种原料的复合香味及营养，旧存不绵。桂发祥什锦麻花每根有重50、100、250、500克等不同规格。最重达1.5千克的特制大麻花。

雨柔

托昵 发表于 2015-6-10 12:45
“桂发祥”什锦麻花。天津小吃。以发酵面加芝麻、青梅、糖姜、核桃仁等什锦馅料，经搓拧、油炸而成。 　　因 ...

托昵

煎饼果子：现摊的绿豆小煎饼，卷上酥脆的棒槌果子（油条），煎成两面黄嘎，抹上面酱，撒上葱花，从中折起即成，煎饼果子软脆酥香，十分好吃。鸡蛋煎饼髁子更佳。即在煎饼摊成时打上鸡蛋，摊在煎饼上，熟後挑边揭起，反卷果子，夹上菜丁，吃时软嫩鲜香。现煎现卖，起热吃，口颊留香。  

指尖的承诺

吃货有福了

指尖的承诺

吃货有福了

歪小米

说实话，狗不理和桂发祥在天津本地已经没人买了，买的基本上全是游客。而且狗不理包子是很贵的，实在是对不住各位驴友。。。再说桂发祥，天津大街小巷，但凡能称的上景点的地方，都会有写着"桂发祥十八街大麻花总店"的字样，从我记事那年起，我就很奇怪，总店怎么这么多呢。。。

唯一要推荐的，煎饼果子。。。煎饼是绿豆杂面的，和山东煎饼还是有区别的。。。吃了30几年目前还是没吃够。。。

伴月

honggang121

歪小米 发表于 2015-07-06 20:25:25
说实话，狗不理和桂发祥在天津本地已经没人买了，买的基本上全是游客。而且狗不理包子是很贵的，实在是对不

麻花还是有很多人会吃来自: iPhone客户端