捡菌子的故事永远带着快乐和惊喜。 因为菌子生长在一个潮湿的阴雨季节，大多是在人类睡梦最深的时间段里，这些山里的小灵精在树根下，或落叶蓬松的湿土里，伸出一只只好奇的手指头。 捡菌子的季节在七月中下旬，夏末秋初之交里，刚下过一场大雨的山里，大多时候让一团团灰烟似的雾气罩着，康定的娃娃们心却像抛出的石头，一下一下落进那些厚厚的草丛里和灌木丛了。记得，那时领头进山的大娃娃会打上绑退，说寻找菌子时会在那些水湿淋淋的带刺的青杠叶荒荒里钻，不打绑腿，不光裤脚会打湿，还会让刺巴撕得稀烂。 一个大背篼，装上自已的打尖，还有雨衣，因为要钻树林子，不带雨衣不行。军用的雨衣最好，厚实耐挂擦，进了树林子唰唰地响，听着很威风。当然，那时能穿军用雨衣去捡菌子很奢侈，穿的人很少，大多还是一层薄薄的塑料雨披，五颜六色的钻进树林子，出来后就撕成破布片了。还有草帽，当然不是用来遮雨的，是捡了菌子装进背篼后，像锅盖一样盖在背篼上，不让别人看见你捡了多少。 那时，每条街的孩子最兴奋的事，就是能去捡一次菌子。没捡过菌子的孩子，在那条街孩子里都抬不起头来，称为病壳壳。假如去捡了菌子，还能捡满背篼的大脚菇黄龙伞，肯定会在街道上得意洋洋地游三圈，让所有的大人孩子们羡慕地围观。那可比当上皇帝国王开心多了。 不管小的时候捡过好多次菌子，最难忘的还是第一次去捡菌子。 那时很小，大人怕危险不准我去，我怎么闹都不准。记得他们怕我半夜里偷偷去，就把门从屋内反锁了。我是从窗户翻出去了。半夜里翻窗很刺激，像做了一会贼。记得从窗户翻出去，有一堵很高的墙，墙上生满了溜滑的草，我趴在上面，一点一点移到了墙的尽头，那里有根电线杆，抱着电线杆滑到地上，那里的小伙伴们都在等我，我来后才又哄笑起来。那正是半夜，我们是朝二道桥走的，二道桥对面有个叫瓦角的山沟，就是我们捡菌子地方。 第一次捡菌子，不知道穿什么带什么，我只带了一个小背篼，连中午吃的打尖都没带。走到半路，都看着我惊叫起来，原来我竟然穿了一双塑料凉鞋，那是我父亲出差成都时给我买的，我舍不得穿，竟然捡菌子时穿出来显摆。孩子伙里的老大拉着我说，你别去了。看看我们都穿的什么？厚厚的长筒雨靴，军用胶鞋，有的还打着绑腿，看着像八路军一样的威风。可让我回去，我怎么能干，就哭着闹着要去。老大才叫一个大些孩子照顾我，跟着他们去了。 半夜里，街上静静的，只有野猫野狗在阴暗处晃。路灯都生在电线杆子上，昏暗得像睡不醒的眼睛。我们横排着走在无人的街上，好像这个喧哗的世界死了，只剩下了我们几个不知天高地厚的孩子。我们忍不住尖着嗓子吼起来，两旁黑着的窗户哗地都亮起了灯光，有的还推开了窗户，伸出头看看到底发生了什么事。我们哄笑着跑开了。那时，不知道为啥那么开心。记得到了二道桥，天还黑着，此时肯定不能去爬陡峭的山坡，我们就敲门喊醒了温泉塘子的守门人，那是个精瘦的藏族老人，腿有些瘸，手指像让风湿折磨过的有些爪。他抖颤着手给我们开了门，说此时只有洗大塘子。我们凑着钱，就叫嚷着朝大塘子跑。当然，那个老人又回去睡觉时，我们才不老实，各族人民大团结保卫世界和平全让我们泡尽了。 当然，我们无拘无束的胡闹又吵醒了守门老人，这回他愤怒了，拿着拐杖到处赶我们，把我的衣服扔到门外去。我们浑身水湿淋淋地赶出了门外，抱着衣服到山坡上找个地方坐下来。可心里依然在嬉闹，很快乐的嬉闹。我们坐在那里，脚下是平静流淌的河水，天空缀满了星子，风一阵一阵地刮过，冷得抱紧双膀还在抖颤。我抬头，黑云正在飘散，一大片晴空在扩展，闪亮的星子便悬在上面，似乎能听见星星摇晃的叮叮当当的声音。那时，好做梦，看着星星就想，天空好像一面镜子，那映着的肯定就是满山的菌子，好多好多菌子，亮闪亮闪的好诱人。我把我的梦给伙伴们说了，他们都笑起来，说只听说过天上一颗星，地上一个人，没听说过天上的星星是地上的菌子。他们笑话我傻，一直笑到星星消失了，天空明亮起来。 我们爬上山，钻进林子，才明白自已真的很傻，知道为啥小伙伴们叫我定瓜娃子了。在雨水浇湿透了的林子里，穿一双塑料凉鞋，不是显摆，是自讨苦吃。我的袜子全让水泡涨，让尖利的树枝丫挂成了布条，脚板还划破了好几条伤口，血把破袜子与脚板粘在了一起。不过，那时人小，看着满林子的菌子，啥痛都忘记了，只有兴奋地在林子里钻着，双眼放着明亮的光。当然，我不认识哪些有毒哪些没毒，他们就教我，先不管，见菌子就捡来装进背篼里。菌子就太多，一片一片的，生出几十双手都捡不完。开始，我尽捡那些生得光鲜漂亮的，颜色鲜艳的，可见男人好色从那时就开始了。当然，一些菌子街上卖过，我还是认识，像生得像鸡蛋的鸡蛋菌，从青杠林的根号部潮湿的落叶里生出来，像煮得熟透了鸡蛋，蛋白都开花了，露出漂亮的蛋黄。蛋黄像一把伞张开了，那就是黄龙伞。我就发现了好几朵，像伞一样举在手里，可风一刮松脆的伞就散了，掉一地的碎渣子。旁边的伙伴心疼地叫，采到这么好的黄龙伞你该小心地放在背篼里，看看我，像锅盖子一样扣在背篼上。 背篼装满了，我们就找一个小草地，把背篼里的杂七杂八的菌子倒出来，再选择好的能吃的菌子。热心的老大帮我选择，他边选边说，你采这样的菌子，没多少是可以吃的。看看这种，红艳艳的还有白点子，我们叫蛇毒菌，还有这些，白色的菌子可不是关外的白菌子，那叫白骨菌，你想死了就吃这种菌子。当然，这些红色的没白点子的中间带窝子的叫红漆碗，是可以吃的，还有这种青紫青紫的叫青蛋瓜儿，也可以吃。你的鸡蛋菌怎么全散了碎了，好可惜好可惜。他一直在啧舌头，我却快活极了，菌子没捡多少，知识却学了不少。 后来，就常去捡菌子，去过九连山、泥巴山，大草坝、折多塘、营昌沟。知道了康定的菌子是怎么长的怎么生的，有些还真有趣。 有一种菌子，它们有自已的窝子，你在采摘时别采摘光了，留一些母子，用干草盖起来，隔两天再去，又生长满了。那就是康定人称为刷把菌的。那时康定大多人家都烧灶，铁锅炒菜后好些锅巴只有用竹条做的刷把才能洗涮干净，那种刷把的样子就很像这种菌子。不过，这种菌子你发现了一窝，得在旁边仔细寻找，还会有许多，因为它们像羊群一样是依恋畜群的。还有一种，是这种菌子变种，生得像刚从肥母鸡肚子里剜出来的鸡油，黄油油的像极了，叫鸡油菌。去哪里捡，最多的都是大脚菇，特别是生长在草坪子上的大脚菇，刚刚生出来，你趴伏在草地上看，像地里伸出来好多脚指头，大的小的都有，有些好像还会动。我就想地里也许埋着人呢！当然，会采大脚菇的就不会去采那些刚冒出头来的，让它们养着，几天后再去采，就都生长得又胖又大。有时，会碰见几个康中校的老师，他们最喜欢满山遍野游逛采菌子，提着篮子背着背篼。他们最喜欢采的是那种叫藓哒伴儿的菌子，油黄油黄的，看着不好看，他们说烧肉好吃极了。 我觉得好吃的还是大脚菇，不硬不滑，清香清香的。鸡蛋菌汤里一烧就脆了，嚼咬着像是脆骨软筋。最香的还是鸡油菌，一烧满锅香，是那种山里野花野果子的香。当然，进更深的山里，就有许许多多的青杠菌，看见过有人从折多山那边大背大背背来，我们却从来没采到过。 那个年月里，生活单调，但人们都活得很认真。许多单纯的事，都会活出丰富的内容来。那个年月里的夏末秋初，菌子上市可不简单的大背的菌子在市场上买卖，是全城的人都知道的，捡菌子开始了。差不多人人都有捡菌子的经历，那些经历生成了好多有趣的故事。有些事情在传说里，就有了些神话的味道，在我们这些捡菌子的康定娃娃们嘴边嚼咬的故事。 有个故事说，子耳坡有个放羊的娃娃，雨刚停就把羊群赶上草坪。可那天奇怪极了，每次他朝一片松树林走时，有只黑羊了就会昂头咩咩叫，一群羊就会朝那里聚集，蹲下来望着他，赶也赶不走。他一离开，羊子就散开来，吃草的吃草，嬉玩的嬉玩。他奇怪极了，这些羊子怎么了，又朝那里走去，黑羊子又一声咩咩，所有羊子都朝那里聚集。第二天，他故意没把羊子放上山，自已朝那里走去。他只想看看羊子护着的是啥东西。那天中午，他走到了那里，忽下一场大雨。他浑身湿透了，就躲到一个岩石下。雨停了，一抹漂亮的彩虹从溪水边直伸到草坪上。他踩着满地的水，走到了那里，惊喜得叫了起来。那里的草丛里，长出了好大的一片鸡油菌，新鲜得能嗅到鸡油的香味，他手都捡痛了，一大堆装了好几口袋。他把羊赶出来时，那些灵性的羊子再也不朝那里聚了。 有个康中校的老师，那几天真倒霉，对面的山都让他走遍了，还没捡到几朵好菌子。那一天，他想走远点，翻过波罗洛从玉林宫上雅加埂，穿过那里的原始森林，踩过一片湿地，天就黑下来了。他的背篼里还是几朵难看的藓打伴儿。算了，他想运气不好走到天上，也采不到菌子，趁这夜里的月亮好，还能看清路，下山回家去。可是那条路却不是他来的路，走着走着就迷了路。林子更深了，浓雾升上来，夜突然变得寒冷极了。他跺着脚跑，那样身子会暖和点。猛地，林子里有什么东西跑过，惊恐的声音搅得林子哗啦啦响着。他也吓了一跳，朝后退了几步，绊在一棵倒木上，身子朝后一仰就从一个陡坡上滚了下去。还好，他滚到一片松软的草坪子上，除了让树枝划破了些皮，没大碍。他爬起来时，滚圆的月亮正好升在树丛顶上，他看见的东西使自已怀疑走进了梦里。从树林边到草坪上，都生长满了大大小小的菌子，他认识，是康定人最喜欢的鸡蛋菌，可像这样大片生长的还少见。那大片的没开花的蛋开花半露头的蛋，还有高举着洋伞一样的黄龙伞，多得就是拉一辆大车来，都拉不完。他开心极了，选最好的蛋装了一大背篼。他顺着水沟走下了山，在一户农家歇了一夜，才知道翻过山了，再走就到磨西了。他回家后，又约了好几个人来，再也找不到那个地方了。 在烹饪菌子方面，康定人不缺智慧，我就吃过好多种菌子做的菜。煲汤、烧肉、炒青椒、做包子馅，都离不开大蒜。我曾想，是不是加了大蒜，菌子的鲜香味才能提出来？其实不是，康定老人们都说，加大蒜是验毒和杀毒。他们可能是从祖辈那里就传下来的经验，有毒的菌子加了蒜，蒜会变成黑色，那样的菌子烧得再香再诱人，你都得忍心忌口，倒进垃圾，除非你想早些去山上乱坟冈里见死去的亲人。每年捡菌子的日子，都会听到一些吃菌子中毒的事。记得我有个邻居，他在跑马山松树林子里捡了一背篼颜色怪异的菌子，看着肥嫩肥嫩的。他为烧这些菌子把自已养的老母鸡杀了，烧了好大一锅，整座院子都嗅到了他家飘散出来的鲜香味。在揭盖准备吃时，他长了个心眼，看见烧的大蒜颜色不对头，像染了鲜血一样的红。可满锅的香味诱得他忍不住咽口水。他叫家人都别动筷子，他吃几块试试，假如吃了没事，第二天他们就可大胆地吃了。那天夜里他肚子就像有刀在里面绞着痛，张大嘴想呕吐又啥也吐不出来。半夜里他开始高烧了，家里人才急了，敲开我们的门，我们背着他朝医院跑。 进了医院，我们都嗅到一股恶臭味，那是菌子沤臭了的味。一个大房间里住满了人，都悬吊着大瓶子输液。这张床那张床躲的人都大张嘴喘粗气，有的还忍不住大吼：菌子啊呀呀呀菌子！听着很恐怖。医生说，每年这个时候，医院里都住满了吃菌子中毒的人，还有好些不长记性的，年年都吃都中毒，说着胡话抬来，医好了诅咒发誓再不沾菌子了，可第二年又抬来了。 那时，我听着真觉得好笑。现在想起又觉得俺康定人真可爱，有冒险精神，对美味敢于亡命追求。正是这种敢冒险的追求，才给我们留下了捡菌子吃菌子的宝贵经验。我们敢吃大脚菇鸡蛋菌，知道哪些有毒哪些无毒，不正是这些亡命徒们闯出来的么！
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发表于 2015-5-25 16:23:59
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发表于 2015-6-4 16:16:49
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