舌尖上的西北诱惑---深度穿越沙漠之旅

旅游32K

如果你喜欢吃面试，那么西北，就是你的味蕾天堂。

在兰州，有一种早餐，叫牛肉面。也就是众所周知的兰州拉面。在兰州，他并不叫拉面。

早上吃一碗牛肉面，兰州人一天的生活，就开始了。

因为快捷，在当地，也被誉为兰州的麦当劳，并且被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，被誉为中华第一面。

有一句话是这样描述牛肉面的：一清二白三红四绿五黄。如何解释呢？

一清，是描述牛肉汤很清澈。正宗的牛肉面，是用高原牦牛肉的牛骨头，配数十种中草药熬制而成。汤中还配以白萝卜（二白），浇上特制的辣椒油（三红），撒上点香菜、蒜苗（四绿），加上金黄色的面（五黄），一碗香气喷鼻的牛肉面，就端在了你的面前。

我们的第一碗牛肉面，是在西宁吃的。因为西宁与兰州相隔很近，味道还是很正宗的。吃碗牛肉面，我们正式出发了！

西北面食中，还有一种面叫做面片子。

南方来的朋友，可能一时无法接受每天都吃面的生活。在这里，面食和牛羊肉是主食。所以惠子美女不得不面对每天都吃面食的生活。不过，她似乎有点喜欢上了面食！

在德令哈，我们吃了几种面，其中有一种，就叫做面片子，在接下来的穿越中，面片子经常出现在我们的饮食中。

不过喜欢了妈妈做的手工面片子，用机器做出来的面片子，总是缺少了点家的味道。

面食和羊肉，基本上是我们行程中的主要饮食。而且西北面食做法众多，有拉条子，搓鱼子，羊肉门面、张掖炒泡……


出了西北，我一般都不敢吃当地的烤肉，尤其是街边的烤羊肉串。因为我不知道这个肉，是不是真肉。

我做过一段时间餐饮行业，稍微了解一些餐饮行业内幕。注水肉还好，用老鼠肉、狐狸肉等来历不明的肉做的烤肉，那才叫丧良心呢。

但是在西北，你基本可以放心，你吃到的牛羊肉是真的。

我觉得可能是宗教和饮食习惯问题。当地有着浓郁的藏传佛教文化和伊斯兰教文化，而且羊肉本来就是回族的主食，他们做的羊肉，可真是一绝，没有羊膻味。

当地的羊肉，也有多种做法。在嘉峪关的时候，我们在大唐美食城吃的烤羊肉。吃完之后大呼好吃，第二天从冰川回来之后，接着就又跑去吃了。

那味道，可真好吃。便是连山东来的祥子，重庆的美女惠子都连呼美味。从兰州赶来与我们一起攀爬冰川的王总，可谓是兰州餐饮行业的资深人士了，连他都说嘉峪关的烤肉别具一格，味道超赞！

在内蒙古，羊肉的做法又不一样。口味也很独特，叫风干羊肉！牙齿不好的朋友，恐怕没办法吃。因为很有嚼劲，吃一口，回味无穷！（图中一盘是用木耳炒的风干羊肉，一盘是用沙葱炒的）

在宁夏以及兰州，手抓羊肉是本地人喜欢吃的一种做法。来西北，绝对要尝尝手抓羊肉。在银川的时候，紫静请我们吃的本地手抓羊肉，味道超赞！


在西北，还有几种好喝的。

西宁酸奶，杏皮水，果啤、浆水、西北风味大枣茶、八宝茶、兰州鸡蛋醪糟粥。其中鸡蛋醪糟粥上过舌尖上的中国（1），要吃到正宗的，必须去兰州正宁路夜市，味道超赞!其中西北风味大枣茶在清真烤肉店能喝到，独特的风味和口感！



上面的美食，贯穿了我们整个穿越沙漠的行程。这也仅仅是其中一部分，来到西北，你会发现，你来到了美味的王国。在这里，你的味蕾，随时会被刺激到。

小贴士：在西北，主食是面食和牛羊肉。所以，不喜欢面食和牛羊肉的南方朋友，可要提前做好准备哦……

NN_HH

实在是太诱人呀^_^来自: iPhone客户端

牧树

NN_HH 发表于 2014-7-7 15:34
实在是太诱人呀^_^

2牛哥就造吃
你来俺请你吃够