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漂流日记与美食——周口篇
周口虽然是个小城,偏隅于河南东部,但也荟萃了各地美食,更有自己的地方特色小吃 这都跟小城人爱吃有关,虽然经济不发达,但民以食为天,这句话当为真理 一到盛夏,只见路边大排档一字排开,虽然都是些小吃档,但因物美价廉,各家生意都极为火爆 只是近年来火爆程度加剧,也造成了一定的环境污染、噪声污染和油烟污染,虽然就餐方便, 但是卫生堪忧,所以我也很少外出 话不多说,还是简单介绍下周口的美食
漂流日记与美食胡辣汤
提到周口人爱吃的早餐,不得不说到胡辣汤, 只是我不吃早餐,本来今早想起来喝胡辣汤,顺便拍照, 无奈早起又赖床了,所以就从网上找张图片代替,别怪偶
逍遥胡辣汤:胡辣汤原始于明朝嘉靖年间。当时,阁老严嵩为了讨皇帝欢心,从一个高僧手中得到一付助寿延年的调味药献给皇帝,以烧汤饮之。该汤美味无穷,龙颜大喜,命名为"御汤"。明朝亡后,御厨赵纪携带此药逃至逍遥(今西华县逍遥镇),将此方传到了该地。该地人因此汤辣味俱全,遂改名为"胡辣汤"。 逍遥胡辣汤的主料是:精粉、熟羊肉,配料为八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、凉浆、粉条、味精、精盐、木耳、面芡、香油、醋等。该汤具有消食开胃,化痰止咳,祛风祛寒,活血化淤,清热解毒,行气解疟,祛虫滞泄,利尿通淋,除湿疹。祛搔痒等功效。且其味美价廉,很受群众欢迎。现已推广到全国十几个省、市、自治区,不过想喝最正宗的还是要到发源地来。
还有种早餐是豆沫,因为是早餐,我也没去吃,也就没拍上照片,从网上找了个图片
豆沫做法非常简单,就是把黄豆或者花生泡一段时间,到石磨上去推成糊,放锅里烧开,然后把开水烫过或煮过的时令蔬菜(如小白菜,萝卜叶子,苦菜之类),剁成碎末,挤干水分,放入烧开的豆沫里面,加少量的盐烧开,即成。配上葱白、青椒、腌咸菜拌的小咸菜吃。就是这种最简单的菜,不知道为什么,却跟煎饼一样深入老家人的精神世界。其它类似的早餐还有麻糊,油茶等,额,我真的好久不吃早餐了
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