风味独特的韩式烤肉

雾霾中的阳光

美食不分国界不分贵贱，而每个人对美食的标准都不是一样的，只要自己喜欢的，就可以称之为美食。今年来烤肉迎合了大多数年轻人的心，健康的饮食概念也在不断推广。古语说“严冬烤肉味堪饕”，大概自从人类有了火，就该有了烤肉这样一种美食，而各国不同风味的烤肉也因为不同制法有着截然不同的风味。这个冬季，无烤肉不欢。

最早的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方块，用葱花、盐、豉汁稍浸一会再行烤制。各个国家都拥有与时俱进的文化底蕴，紫霞门韩式烤肉匠心独具，把每次聚餐制作成和谐幸福送给万家人，把每一份烧烤精致成快乐和健康传递给每个人。品种繁多且风味俱全，同时又有独特的特色烤品。韩式烤肉现做现卖，双重加热，保证了食品的本质，还不破坏食品的营养。

多吃新鲜生蔬菜，与烤肉搭配食用，以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促进致癌物排出的膳食纤维。现在大部分人在饮食上都注重养生与健康，韩式烤肉知名度响誉全球，脍炙人口的国际烧烤大品牌，融美食、养生于一体，老少皆知，人人喜爱，韩国宫廷秘制与中国秘制配方相结合，口味口感无与伦比。

吃烤肉时，尽量点未腌制的红肉。高档一些的韩国料理店的肉是很有讲究的，基本都是比较上乘的，在未腌制的肉中就有所体现，这也是为什么贵的原因。首要点的是牛肉中的“胸叉”，肥瘦相间，烤的时候肥肉部分就会流出喷香喷香的油，还不会粘在烤盘上。其次要点的是“牛舌”，很多形式的料理中都有牛舌，但是韩式烧烤中的牛舌不一样，品质相对好一些，比较嫩、比较新鲜。在紫霞门，吃着这样鲜嫩而又美味的烤肉，不仅让消费者闻香止步，更是让众多消费者齿唇留香，恋恋不忘。

此外，据我所知，韩国料理中各式各样的小菜也很特别，味辣、微酸、不是很咸，如泡菜、酸黄瓜、麻辣桔梗、酱腌小青椒和紫苏叶。几乎每家韩式烧烤店都会在餐前提供免费的小食，例如紫霞门韩国料理通常是传统的辣白菜、海带丝还有蜜豆等等。当然会根据店的不同或者季节时令的不同而变化。而“辣”是韩国料理的主要口味之一，但这种辣却与川菜、湘菜、泰国菜的辣有所不同，有人曾经这种描述过，说川菜的辣是麻辣，透着鲜美；湘菜的辣是火辣，直冲冲的，不加任何掩饰；泰国菜辣中带甜,辣得粗犷，带有浓郁的热带风味；而韩国菜的辣却入口醇香，后劲十足，会让你着着实实地把汗出透。喜欢辣的朋友，不妨去亲自体验一下。