河南【之】行，何【其】难行----记我的半沙之旅

老派骑士

本尘 发表于 2013-5-28 18:02
水席是什么东西？吃的？

本尘问得好！
水席含义所谓"水席"有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜

  洛阳水席3

吃完一道，撤后再上一道，向流水一样不断地更新。
全席共设24道菜，包括8个冷盘、4个大件、8个中件、 4个压桌菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。上菜顺序极为考究，先上8个冷盘作为下酒菜，每碟是荤素三拼，一共16样；待客人酒过三巡再上热菜：首先上4大件热菜，每上一道跟上两道中件（也叫陪衬菜或调味菜），美其名曰"带子上朝"；最后上4道压桌菜，其中有一道鸡蛋汤，又称送客汤，以示全席已经上满。热菜上桌必以汤水佐味，鸡鸭鱼肉、鲜货、菌类、 时蔬无不入馔，丝、片、条、块、丁，煎炒烹炸烧，变化无穷。不过，在民间的水席做法仍然有很多种，比如有的最后一道菜是八宝。
   ----以上查百度可得

老派骑士

花起花落 发表于 2013-5-28 17:27

谢花花来顶！

山渣

同是折叠顶一个

老派骑士

山渣 发表于 2013-5-28 20:51
同是折叠顶一个

谢顶！有机会相互学习交流！{:soso_e181:}

本尘

老派骑士 发表于 2013-5-28 20:22
本尘问得好！
水席含义所谓"水席"有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜    洛阳水席 ...

学了不少知识，水席这么讲究，要是人少还真吃不下。24道菜哇

龙在旅途

心要飞翔

蹬单车在河南还被罚款，作为河南人，觉得对不住哥哥了。
看来红绿灯还是要遵守呀

邱雪桂

老派骑士 发表于 2013-5-28 20:22
本尘问得好！
水席含义所谓"水席"有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜    洛阳水席 ...

挺讲究的。。。

邱雪桂

心要飞翔 发表于 2013-5-29 20:21
蹬单车在河南还被罚款，作为河南人，觉得对不住哥哥了。
看来红绿灯还是要遵守呀

行人都罚，闯红灯的话。。。

lemon尼莫