【地方介绍】好客山东之【德 州】

秦晓芳

德州简介

德州历史悠久。早在旧石器时代，我们的祖先就在这块土地上生息、繁衍。精美的黑陶器物距今已有4000多年的历史。德州市面上位于黄河下游，山东省的西北部，是山东省的北大门。历史上，德州就是京杭大运河的一个重要码头。德州自古就有“九达天衢”、“神京门户”之称，京沪铁路、石德铁路和在建的德龙烟铁路在这里交汇，是山东的北大门，华东、华北重要的交通枢纽。

“吃”

德州扒鸡  

古城德州，九达天衢京杭大运河贯通州城南北。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，倍受中外人士的青睐，凡品尝者无不拍手称绝，被誉为“天下第一鸡”。

德州羊肠子  

在山东德州，居住着很多满族人。相传，当时德州城北住着一满族大户，主人叫吴三麻子，他们家喜欢享用一种美食，叫羊肠子。辛亥革命后，吴三麻子家道中落，成为贫民。为了维持生计，他只好每天担起挑担去街头卖羊肠子。羊肠子是一种肉汤类美味，由羊肠子加热汤互配而成。把羊血、淀粉、香料等搅匀，然后装进羊肠子里系紧，放到用羊骨髓、羊骨头等熬成的浓汤里煮熟，捞出后锯切成1厘米长的小段排在碗里，再撒些胡椒粉、辣椒油、香菜、盐、味精等作料，最后从锅里舀一勺热汤浇在上面。这样，泛着油花儿、冒着热气、飘着香味的羊肠子便做成了。

又一村蒸包  

又一村蒸包起源于一八九零年，当时叫“有益村”，是由德州一顾姓人氏开办的包子铺。“有益村”的包子洁白优雅，齿留馨香，名闻遐迩。断顾氏之后，姜玉山、王凤祥、任万祥、李井书等人对包子的制作工艺进行改良，并在一九三一年后多次到天津狗不理包子铺拜师学艺，掌握正宗狗不理的制作方法，宾客盈门，名声大振。原清代县令唐叶风取古诗“柳暗花明又一村”之意，谐“有益村”之音挂上了“天津狗不理分嗣又一村包子铺”的牌匾。“又一村”包子铺在继承“天津狗不理”包子传统工艺的同时，不断改进发扬，逐渐形成了造型好，有嚼劲，选料精，满口香的独特风味。

长官包子      
长官包子是宁津县长官镇特有的风味名吃，成 名于清道光年间，有100多年的历史。其特点是：面白薄皮，肉多馅肥，油汁不溢，味浓香而不烈，馅鲜肥而不腻，不反胃，不膻腥。长官包子用料考究，制作精细，用隔年羊，剔净筋骨，剁至细而不泥，以小磨香油调馅，配葱姜末、花椒水和上等酱油等调料。发面稍嫩，入口软而不粘，兜馅不渍，上捏十八褶，熟后宛如菊花盛开，形、色、味俱佳，实为大快朵颐之上品。

大柳面     

“长官包子大柳面，要吃驴肉去保店”是鲁北冀南无人不知的一句话。大柳面作为宁津的三大名吃之一，因始于大柳镇而得名，有“金丝缠碗”的美誉。它缘于二百多年前的乾隆年间，最初由大柳镇张家面铺首创，薪火相传到第五代，张连贵不断改进擀面技术，完善制卤工艺，招徒扩店，苦心经营。现大柳面已成了远近闻名的地方传统名吃，来宁津的人少有不吃它的

保店驴肉  

保店驴肉美味可口，常吃驴肉，有利于舒筋活络，打通穴脉。因此，保店驴肉成为当地练武之人必备食物，并随着江湖艺人，传到四面八方，美名远扬。

平原老豆腐

平原老豆腐作为平原的传统名吃之一，已有数百年的历史，从外观上看平原老豆腐与“豆腐脑”没有什么区别，但老豆腐绝非豆腐脑所能比拟的。在豆腐的制作上豆腐脑稍嫩，老豆腐稍老；在汤的制作上，豆腐脑所配用的汤以酱油水为主，而老豆腐的汤则是放入好几味材料，精心熬制而成。

武城旋饼  

旋饼是山东武城传统名点。相传崇祯17年春，李自成攻打北京，路经武城。闻香下马，带领身边随从径入小小的馅饼棚，饱餐之余，兴致勃勃地看了馅饼师傅的旋转技艺，说“你闪持着馅饼牌子，看这做法岂不是旋饼吗?”于是，武城旋饼因此而得名。  武城旋饼选料精良，面要上等，肉要瘦肉，其制作更加讲究，和面要根据四季温度的不同掌握软硬，并反复揉捏，馅有猪肉的、羊肉的、牛肉的，也有鸡蛋的，厚如指，大如盘，色泽褐油亮，外皮油酥焦脆，内馅松软香嫩，肥而不腻，清香可口，愈吃愈香，回味无穷。

夏津布袋鸡

夏津特有美食，向为华筵珍馐，馔制由来已久。历称 “鄃饴珍味鸡”、“八宝布袋鸡”、“海味什锦鸡”等名。俗称“布袋鸡”。始创于元。夏津布袋鸡，是夏津县的传统名吃。距今已有近百年的历史。它以内软嫩，馅清香，味美不腻而闻名。

宋楼火烧   

夏津名吃，又名“灯笼火烧”、“风筝火 烧”。系用上等面粉加适量黄豆面为原料制成。每个折6层，层层涂刷香油，经锅烙火烧而膨为灯笼形，层薄如纸，香酥可口，每只重量仅约7钱（35克）。

临邑老唐烤鸡  

据故宫博物院清史专家朱家晋考证，明末清初，北京民间有一种色泽晶莹、醇香四溢、风味独特的烤鸡被选为皇宫御膳，御膳官以烤鸡作房主唐氏的姓定了菜名，称之为“老唐烤鸡”。

“游”

苏禄王墓

   苏禄国东王墓，坐落在山东省德州市德城区城北，是中菲友好历史的见证，1988年1月13日被国务院公布为全国重点文物保护单位。

　　古苏禄王国位于菲律宾的苏禄群岛上，在我国明代，古苏禄国同我国开始了密切的友好往来。

　　明永乐十五年（公元1417年）苏禄群岛上的三位国王――东王巴都葛叭哈喇为首，率家眷、官员共三百四十多人的友好使团来我国进行访问。辞归途中，东王不幸染病殒殁，明永乐帝闻讣，即派官员为东王择地厚葬，谥曰：恭定。其坟墓南侧有御碑、石人、石马、石羊、翁仲等附属文物。

极星门

   极星门位于陵县政府南300米，旧时为文庙大门，1530年明嘉靖九年建造，为三间四柱三楼八戗杆木斗拱结构，两侧各有一只石狮，这座全木结构的大门已经矗立了四百多年。现在文庙已无存，只留下这座大门。文庙是纪念孔子的地方，凡有文庙的地方都有棂星门，这是因为孔子倡导的儒学被历代统治者奉为国学，有尊孔如尊天的说法，棂星门意为天门，门内的文庙也就成了设在天堂中的，以示对孔子的尊敬。棂星又传说是天上的文曲星，可保佑登科极第。

董子文化街

   董子文化街位于山东省德州经济开发区中心地带，南起东方红路，北至三八路，西部是德州行政中心、体育中心和商务中心，东边是占地600亩的董子读书台风景区，董子文化街就坐落在景色秀美、文化积淀深厚的风景区内。

禹王亭

   大禹治水留下的一处古迹，同时又是一处龙山文化遗址。禹王亭博物馆位于山东省禹城市区西北3公里处，占地136.5亩，于1997年建成对外开放。该公园由一个座北朝南的大院落，内有禹王大殿、东西配殿、钟鼓楼等，由具丘遗迹、禹王亭和人工湖组成。结构新颖、紧凑、气势恢弘，古朴典雅。大院落南首是一牌坊式山门，门上方为清朝乾隆皇帝题写的“禹王亭”手迹。

禹西

   禹西生态与农业观光园位于市区西部，距市区西部15公里，总面积有2万余亩。该园共分旅游区、无公害蔬菜区、百果园区、花卉区、高效养殖区等区域，开发建设出有较高农业观光价值的“小西湖”、“迎宾山”、“碧波亭”、“千亩莲池”、“怡馨园度假花园”、“百果园”、“生态效益林”等景点景区。

太阳谷

   中国太阳谷, 位于德州——中国太阳城的开发区，是目前世界上最大的可再生能源研发、检测、生产、教育、旅游基地。

减河湿地公园　
景观建设包括亲水、雕塑和配套三大部分，其中最具特色的为“一铁塔、二雕塑、三风车、四水车”等大型作品。“一铁塔”，即观摩塔，主体高49米，总高60米，为庆祝建国60周年设计打造；“二雕塑”，即嫦娥奔月、后羿射日两个极具地方文化内涵的雕塑；“三风车”，建设中西文化相结合的三座大型原生态风车；“四水车”，建设四座原生态水车群体。

大雁岛

   大雁岛绿色生态园，一座占地200余亩的江南园林式建筑，集住宿、娱乐、餐饮、旅游为一体，不但有动物园、果园等游玩之地，更有德州最大的温泉游泳大厅。还有美丽的大雁湖、清幽的音乐台等赏玩去处，占地15亩的酒店大厅，数百种海南及国外植物郁郁葱葱，假山瀑布、小桥流水、亭廊楼阁应有尽有。

秦晓芳

“住”
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【德州】齐河有沙发喽
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90后小崽