吃在宁夏

32号

宁夏名吃经典
　　羊肉泡馍，清清的汤，炖烂的羊肉，好窜的的香味啊；
　　羊杂碎，宁夏人最好的早餐之一，有纯肉和加面肺之分，但是笔者认为加了面肺（要吹出来的）比较好，因为面肺不腥气，而且比较便宜；
　　羊肉夹馍，有三种，香香的煮羊肉夹在饼中，然后浇上蒜汁，此为一者；用烤好的羊肉串夹在饼中，然后把饼在火中烤得酥黄，此为二者；用海蒜、辣椒、牛肉、孜然在锅中爆炒，然后夹在饼中，此为三者，萝卜青菜，君子各取所好！
　　面食，有臊子面，羊肉搓面，羊肉揪面，连锅面、凉面，酸菜揪面，野生蘑菇面等，做法各有千秋，要吃正宗的建议去宁夏的朋友家去吃，外面做的大部分都不地道；
　　羊羔肉，有爆炒、黄焖和清蒸三种做法，尤其以平罗黄渠桥爆炒羊羔肉为上者；
　　烤羊肉，细铁签穿羊肉，用宁夏特产的无烟煤（俗称渣子煤）烤之，加上孜然、辣椒面、盐等调料，肉质细嫩不膻，吃完满口余香；
　　手抓羊肉，要去吴忠吃正宗的，前几年朋友经常叫上我，开车去吴忠吃（银川到吴忠高速40分钟），现在银川也有正宗的手抓了；
　　呵呵说完羊肉再说鸡
　　宁夏有名的有中宁枣园清炖土鸡，汤的味道实在香得没话说；
　　灵武白土岗子的手撕土鸡，比白斩鸡要好吃；
　　贺兰山的爆炒呱呱鸡，就是野鸡，肉质细腻坚韧，下酒的好菜，但是现在野鸡受国家保护，想吃的就顶我帖，我告诉你们在那里可以吃上，精诚所至，金石为开嘛！
　　再说鱼，沙湖大鱼头已经是国宴名菜了，湖南人的剁椒鱼头和它比起来就小家子气了，味道以银川沙湖宾馆做得最棒；
　　黄河鲤鱼是天下闻名了，我就不说了；
　　黄河捻鱼，贵州名菜大蒜烧捻鱼想必很所人都吃过，做法大同小异，但是味道差别就大了，关键是要野生的黄河捻鱼。大家吃的时候要看须（和鲤鱼一样），一般野生的只有2条须，池养的有四条、六条甚至八条须，但是不排除奸商偷梁换柱，给你看的是2条须的，进厨房那个幸运的家伙就回到鱼缸了，换个4须以上的倒霉鬼，或者给你看之前干脆把多余的须剪掉，嘿嘿！

我是主莺同学

羊肉泡馍不错，我想吃

32号

我是主莺同学 发表于 2013-1-27 11:46
羊肉泡馍不错，我想吃

哈哈  来我请你吃

我是主莺同学

32号 发表于 2013-1-27 11:49
哈哈  来我请你吃

好啊好啊，我骑个自行车去

32号

我是主莺同学 发表于 2013-1-27 11:54
好啊好啊，我骑个自行车去

主莺同学也是骑行爱好者啊

绝世好攻

哈哈，我今天中饭就去吃

我是主莺同学

32号 发表于 2013-1-27 11:59
主莺同学也是骑行爱好者啊

是啊。我喜欢骑行，喜欢单车

幸运起源

说的我都要流口水了---哈哈哈。

北斗七七

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孤风

我真的满喜欢那边的味道