除夕为啥吃饺子？

仁者无疆

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <font size="4">饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种不可缺少的佳肴。&nbsp;<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。 <br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。&nbsp;<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。 元朝称饺子为“扁食”。&nbsp;清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。&nbsp;<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。 <br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。 <br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。&nbsp;<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。&nbsp;<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日"金线穿元宝"。&nbsp;<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。</font>

仁者无疆

<p>　　<strong>赵书</strong>：宋朝支票叫骄子，声音是支票的名字，骄子就是支票。饺子这个词是从宋代来的，到了元代，元代的元宝那个形状很像饺子的形状，形状好看。再一个过去也穷，有钱没钱吃了饺子算过年，你有钱包肉的肉丸饺子，我没钱拿白菜梆子剁了剁，搁点盐我照常算饺子，一包上杂食全都包上年了。无论穷富，你家吃饺子，我也吃饺子，大家心里都平衡，非常和谐。再有一个是取其意，饺子不用蒸，所以就代表不争；饺子也不用炒，所以代表不吵，一煮就好，煮在锅里大家一分吃，幸福分享，一旦煮在锅里破了，叫什么呢？粮食撑破肚了多吉祥。</p>
<p>　　(赵书，中国民间文艺家协会名誉主席、北京民间文艺家协会名誉主席、北京文联副主席)</p>

沙发客

肚子饿了我就吃

仁者无疆

海菜馅。。。。