新华网利马９月８日电（记者张国英 报道员赵宇红）秘鲁美食味道鲜美独特，闻名遐迩，已成为这个南美印加古国的一个文化品牌。利马“荟萃”美食节正是展现这种文化的大舞台。８日，秘鲁总统奥良塔·乌马拉·塔索在首都利马著名的展览公园亲自为第四届利马“荟萃”美食节拉开帷幕。
利马“荟萃”美食节创办于２００８年。它的创始人是秘鲁美食协会第一任会长、名厨卡斯通·阿古里奥。他曾跑遍秘鲁的东南西北，穿梭于城市的大街小巷，亲自品尝和选择每一份食物和食材，然后再呈现在“荟萃”美食节上。因此，在这个美食节上，人们能品味到秘鲁北部通贝斯海岸的海鲜与南部塔克纳海岸的海鲜是如何不同，能从五彩缤纷的水果上嗅到亚马孙热带丛林的气息，能品尝到最地道的利马人才能找到的街头小吃，还有机会一睹秘鲁名厨亲自烹饪美食…… 今年哪条街道的餐厅会入选，哪个小巷的小吃味儿最美，哪位厨师的手艺最精湛，哪家市场的海鲜最新鲜，哪里的玉米最香甜……早在几个月前，“荟萃”美食节就已成为秘鲁最热门的话题。 据秘鲁美食协会介绍，今年有超过５００家餐馆报名参加“荟萃”美食节，但最终只有３２家入围，其中８０％的餐馆是第一次参加这项美食文化活动。此外，今年有更多的秘鲁各地最地道的街头小吃出现在美食节。较往年更丰富的是，游客可以在展会设定的“大市场”展区内购买到秘鲁最优质的农产品和最新鲜的食材。在中心展区，人们可以欣赏到秘鲁国酒“皮斯科”酒的制作过程，可以品尝和购买到南美番荔枝、灯笼果等热带水果。另外，本届美食展还邀请了来自秘鲁各地３０位著名面包师展示精湛手艺。 利马“荟萃”美食节的影响越来越大，许多欧洲、拉美国家的厨师和游客都特意前来参加。据悉，世界闻名的西班牙厨师费兰·阿德里亚等９位世界顶尖厨师都将赶来参加美食节。 ６２岁的比列加斯·格雷罗斯来自亚马孙河起源地乌卡亚利省。他告诉记者，他已是第四次参加美食节，觉得美食节办得一年比一年好。今年他带来的展品都是当地的天然食品。这位老人希望通过美食节让更多的人了解秘鲁，认识秘鲁的丰富物产。 一年一度的利马“荟萃”美食节自创办以来，越来越受秘鲁国内外游客的欢迎，本次活动将持续１０天，预计将有３０万人参加。在此期间，国内外游客将可以尽情地品味秘鲁美食的“一千零一味”。  已同步至 華子的微博 |
