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日志

天暖了,来一款草莓冰淇淋

热度 3已有 581 次阅读2012-4-1 20:11

吃货很多,DIY比较好,自己在家里弄呗~
 
准备:   鸡蛋黄 2个       糖25g                 奶粉2g  
             牛奶190g          玉米淀粉 8g       草莓酱(草莓剁碎)80g
             鲜奶油(蛋糕上面那玩意)  150g
 
做法:   1.将蛋黄、糖、奶粉混合,搅拌至糖融化;
              2.将150g牛奶中的120倒入小盆中,上炉,小火加热;
              3. 剩余的40g牛奶和玉米淀粉倒入小碗中,拌匀,倒入第2步骤中的盆里和牛奶一起加热,边加热边搅;
              4.把第1步骤中的原料倒入盆中,继续搅,直至煮沸,离火,冷却(如果想冷块点,盆底用冰水冷却);
              5.加入草莓酱;
              6. 鲜奶油打发(即奶油发硬,成型) ,倒入盆中搅匀即可;
              7.倒入模中,或桶中,或塑料碗,随你。 入冰箱冷冻;
 
        第二天打开冰箱时,就可以开吃了,最好是弄一块苹果派或蓝莓派,蘸着一点草莓冰淇淋.....
                    
 

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发表评论 评论 (2 个评论)

回复 李一方 2012-4-17 21:39
鲜奶油打发(即奶油发硬,成型)??这个好象不好找,看着不太难做,你尝试过吗?
回复 阿峰 2012-4-18 11:37
李一方: 鲜奶油打发(即奶油发硬,成型)??这个好象不好找,看着不太难做,你尝试过吗?
尝过,味道还不错,做好后一定要冷冻,这样口感好,如果中间拿出来再放,来回几次的话就容易有冰渣。  鲜奶油是流状的,用搅拌棒搅,搅到有纹路,状态发硬(生日蛋糕上面的那样)

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