有黑色的，有白色的，有粉色的，有心形的，有星形的，还有五彩缤纷形状独状的，苦苦的，甜甜的，如牛奶般丝滑的一种零食，是什么呢?  你一定吃过--------巧克力!

 

    如果你是女孩子，注定一生与巧克力脱不了关系，总是会遇到心仪的男孩子相送，或是情人节时接到玫瑰回赠给他，可是你吃过那么多巧克力，你真正懂巧克力么？为什么有的巧克力几百元一盒，有的几十元一斤，有的才1元钱就可以买到一条。   这中间有进口与国产的区别，有品牌与非品牌的区别，但是更重要的一点： 有真与假的区别。

 

     那怎样分辩呢？

 

     当你拿到一块巧克力的时候，先别忙着拆去包装，在包装的配料里，或者是品牌的下面通常可以找到这样几个字‘代可可脂’（寻思：这是啥玩意？） （小声告诉你：这不是个好玩意）

 

    专业述语:代可可脂巧克力是指以白砂糖或甜味料、代可可脂为主要原料，添加或不添加可可制品、乳制品及食品添加剂，具有巧克力风味及性状的食品。商家选择代可可脂作为制作巧克力的原料，主要是为了降低成本。每吨天然可可脂价格在７万元以上，而代可可脂只在１．５万元左右。(K,大爷的，这么狠，不过人家也卖的便宜 ）

 

    按行业规定代可可脂添加量超过５％的都不能直接标为“巧克力”。在实际中，厂家虽然在包装上印了“代可可脂巧克力”，但却故意将“代可可脂”这几个字印得很小，在销售时则笼统简称为巧克力，再以低价来吸引顾客。

　　食品专家介绍，巧克力中的可可脂是天然脂肪，适量食用对心脑血管有一定的保健作用。而代可可脂一般由植物油脂（主要为精炼棕榈油）通过精炼、适度氢化、急速降温而成，其结构与天然可可脂大为不同，是反式脂肪酸的一种，经常食用有损健康，被食品界称之为“慢性杀手”，应尽量少吃或不吃。

    现在知道了哈~~~  下次吃之前，先看一看

    优质巧克力光泽度高

1、 敲击：在桌子上敲一敲，优质巧克力质地较硬、声音较脆。

2、 外观：打开包装看，纯正巧克力光泽度很好，无发白、起霜、起泡等现象，而劣质巧克力则几乎没有什么光泽，外观非常粗糙，甚至出现开裂、掉渣现象。

3、 口感：最初入口很脆，随即融化。纯正的巧克力一定是“只融在口，不融在手”。因为巧克力的融化温度为35摄氏度，入口即化，而且牙缝中不会有任何渣状的残留物。