本来打算发在美食攻略的，但貌似我是新手没有权限，就发这了哈，这是我的祖籍安徽绩溪，一个山清水秀的四面环山的小县城，看着这些图片，怀念小时候的那股味道，好美好美....

好久没回去 了，突然有点想回去看看，嘿嘿，先发给大家看看哈！

 

 

首先，介绍的就是绩溪人民都爱吃的“拓果”。一看图片就知道，是香椿馅的。每次下了火车，就会在车站小吃店里就买上两个。拓粿的馅很多，有角豆、青菜、南瓜丝、萝卜丝、腌咸菜、干香椿，等等，想吃什么装什么，里面拌上肥猪肉，这是咸的；还有甜的，馅有芝麻等。


每到清明、6月6、7月15、10月15、过年家家户户都会做的包子，在北方，这可能可以称为薄皮包子抑或是饺子之类的。
一般有冬瓜包、南瓜包、豆腐包，以及很经典的豆腐菠菜包。按营养学的说法，豆腐和菠菜是两种相克的食物，可是家乡人民世代都是这么吃着的。


这是糯米豆沙包，喜欢甜食的朋友，很合胃口。当然做起来也甚为麻烦，洗红豆、煮红豆再到挤豆粉。


我的最爱，绩溪臭豆腐。县城有一个妇女推着三轮车，卖的臭豆腐，是我要隆重推荐的。那天和老板娘聊起来才知道他们家已经卖了10年的臭豆腐了，也是，记得我上高中那会儿就有了。在县城，你只要沿着那股气味寻去，保管找到。


麻球，算不了绩溪的特产吧，因为在外面也是吃过的。只是从小，奶奶特别喜欢搞这个东东。所以印象尤为深刻。


继续，绩溪点心。和拓果有的一拼的食物。小时候，我和小叔一吃这个就头晕，所以家里每次包点心的时候，我就光吃外面的皮。长大后，性情大变，爱上这种食物，而且不可收拾。o(∩_∩)o...哈哈。

下一个，就是过年期间天天要吃的“浇头面”，很绩溪的叫法。其实就是很普通的挂面，只是上面会有菜（即浇头）而已。浇头大多是干竹笋，木耳、香菇、肉丝、豆腐干等的大杂烩。可是不知道为什么，每个人家做的都总是那么的香。于是每次吃完面后，都会再夹一点浇头。
边上的那盘里的是炒面，爷爷说炒面一定要油多，标准就是吃完后，碗底还能倒出一点油水。


上面写的都是面食，再来介绍一个绩溪特色的菜。首先肯定是由于胡适先生而出名的一品锅。一般岭北摆酒席，都是这个。一桌子，8个人坐满，服务人员把锅端来，就可开吃，而且没有别的喝什么菜，真的很简单，经济又实惠。一品锅大多有4层，最底下是打底菜，冬天大多是萝卜，夏天是萝卜丝，当然了，有的人家还会冷不丁的冒出干豇豆垫锅，那就美死了。今年过年去小学同学家，天啊，竟然是用干野蕨菜垫锅的，于是那天中午我只吃那一样菜。
跑题了，呵呵，上面就是红烧肉、豆腐包和蛋饺。

PS: 差点把人见人爱，花见花败的烧饼给忘记了。想当年，我为了把烧饼发扬广大，直接带着烧饼去了新疆，容易嘛....直接上图。



哼哼，貌似不能在写下去了。因为这些已诱发了我的食欲，也引出我的思乡情怀....