简介:这碗面的汤,加了一味黄桅子,到是也让鸡汤变成了一道养生汤,而且,还很适合冬季饮用了。
桅子的果实,是一味传统的中药,也就是煲汤用的那个小玩意。
桅子被卫生部列为药食两用的中药,它具有护肝利胆、凉血解毒、泻火除烦、清热利湿有作用。
一口汤、一口面,吃的是风生水起,顿时充满鲜香暖滋味。
主料:
仔鸡(500克) 香葱 (1棵) 油菜(3棵) 面条(200克) 黄桅子 (15克) 草菇(200克)
辅料:
盐 姜 葱 胡椒粉
制作流程:1:鸡块洗净,冷水下锅焯过
2:放入草菇
3:黄桅子洗净放入锅中
4:大火烧开,小火煲2小时左右,调入盐,再煲15分钟即可
5:另取一锅水,待水煮滚后,放入面条汆烫约1分钟,捞起沥干备用
6:砂锅中,放入汆烫过的面条
7:加入油菜、胡椒粉,一起煮至软后,即可盛碗,再撒上香葱末即可
注意事项:面中的蔬菜,可根据自己的口味的季节搭配